- Plastry: Czarne/Zielone
- Grys: 0-6mm
- Proszek: Przyprawa
- Napoje i Herbaty: Krwawa Mary (dekoracja)
- Czekolada i Cukiernictwo: Wytrawne wypieki
- Dania Gotowe: Focaccia, chleby (nie namacza ciasta), sałatki
- Batony i Przekąski: Snacki do wina
100% Naturalne
Bez dodatków i konserwantów.
Wilgotność <5%
Gwarancja chrupkości i stabilności.
Certyfikowana Jakość
BRC, IFS, ISO, KOSHER
| Parametr | Specyfikacja Techniczna |
| Skład surowcowy | Oliwka czarna / zielona liofilizowana 100% |
| Dostępne frakcje | Plastry, Grys (0-6mm), Proszek |
| Konsystencja | Twarda, sucha / Sypka, dopuszcza się lekkie zbrylenia |
| Barwa | Czarna do ciemnobrązowej / Zielona do ciemnozielonej |
| Smak i zapach | Słony, charakterystyczny dla oliwek |
| Wilgotność | < 5% |
| Kraj pochodzenia | Hiszpania i inne |
| Certyfikacja | HACCP, BRC |
Dlaczego producenci żywności wybierają naszą oliwkę liofilizowaną
Liofilizowana oliwka zachowuje naturalne oleje przy jednoczesnym usunięciu wody, co daje intensywny, słony smak Umami i unikalną, tłustą chrupkość.
Zastosowania przemysłowe
Plastry i grys wykorzystywane są w focacci i chlebach, które nie namakają, jako dekoracja Krwawej Mary oraz snack do wina, a proszek przyprawia wytrawne wypieki.
Dostępne formaty
Plastry (czarne lub zielone), grys (0-6mm) oraz proszek. MOQ 2 kg dla pojedynczego SKU, 4 kg przy zamówieniach mieszanych.
FAQ
Czy oliwka liofilizowana zachowuje zawartość oleju?
Tak, zachowuje naturalne oleje, a jedynie woda zostaje usunięta, co daje tłustą, chrupiącą teksturę.
Czy nadaje się do pieczywa?
Tak, w przeciwieństwie do mokrych oliwek nie namacza ciasta.
Jaka jest wilgotność produktu?
Poniżej 5%.